Torre de ChampiƱones
La tapa que os ofrecemos a continuaciĆ³n, Torre de ChampiƱones, la descubrimos en un viaje que hicimos por el norte de EspaƱa. Nos la sirvieron en un bar de LogroƱo, La Rioja, y nos sorprendiĆ³ por su sencillez, sabor y magnifica combinaciĆ³n de texturas. Hoy os vamos a mostrar cĆ³mo prepararla, aunque viendo la fotografĆa que acompaƱa a esta receta creemos que hay poco que contar. Si os gusta este tipo de elaboraciĆ³n os recordamos que en nuestra pĆ”gina encontrarĆ©is numerosas recetas de tapas que os sorprenderĆ”n.
La receta que os proponemos a continuaciĆ³n es muy sencilla y rĆ”pida de preparar. Para obtener un gran resultado debĆ©is comprar ingredientes de calidad; champiƱones lo mĆ”s frescos posible y un buen jamĆ³n serrano. Si querĆ©is rizar el rizo os recomendamos que el pan lo preparĆ©is en casa, en nuestra secciĆ³n de Pan Casero encontrarĆ©is gran variedad de recetas, nosotros, para esta ocasiĆ³n, hemos preparado unas baguettes con masa madre.
ĀæQuerĆ©is aprender a preparar esta rica torre de champiƱones?
VĆdeo de la Receta
Ingredientes [Para 4 personas]:
- Rebanadas de pan – 4 unidades
- ChampiƱones – 12 unidades
- JamĆ³n serrano – 4 lonchas
- Sal – al gusto
- Dientes de ajo – 2 unidades
- Aceite de oliva – 2 cucharadas grandes
ElaboraciĆ³n de la Receta
- Pelamos los dientes de ajo y los aplastamos ligeramente con la ayuda del cuchillo.
- Limpiamos los champiƱones con un trapo humedecido y les cortamos el pie.
- Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartƩn y aƱadimos los dientes de ajo. Rehogamos durante un par de minutos.
- Ponemos los champiƱones dentro de la sartƩn y sazonamos ligeramente. Cocinamos, a fuego medio, hasta que estƩn tiernos. Durante el cocinado los volteamos para que se doren por igual por ambos lados.
- Cuando los champiƱones estƩn dorados, cogemos palillos y los pinchamos de tres en tres formando una torre.
- Cortamos el pan en rebanadas y las tostamos en la sartƩn hasta que estƩn doradas por ambos lados.
- Por Ćŗltimo, armamos nuestras tapas; colocamos una loncha de jamĆ³n serrano sobre cada rodaja de pan y pinchamos encima la torre de champiƱones de modo que atreviesen el pan y mantengan el equilibrio. Servimos de inmediato.
Anotaciones y Consejos
Para preparar esta receta podĆ©is usar champiĆ±Ć³n comĆŗn o una variedad menos conocida, pero de gran sabor y aroma, conocida como Portobello.
Si os gustan los ajos, podĆ©is freĆr mayor cantidad y coronar con ellos la torre de champiƱones.
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